カルボナーラのレシピ

by user
6月 26 2014 年

夫がカルボナーラ好きなんだけど、私は苦手。あのこってりした感じが苦手なんですよね。
でも夫はそこが好きみたい。
作ってあげたいんだけど、自分がカルボナーラ好きじゃないんで自信がないんですよね。

私が作るときはオーソドックスに生クリームと卵黄とパルメザンチーズを使うんですけど、正しい味になっているのか分からなくて。
夫は美味しいって言ってくれるんですけど、濃厚過ぎないかなって心配になっちゃうんです。


あとちょっとタイミングを間違えると、ダマになっちゃって口当たりが悪くなっちゃいますよね。
私は火を止めてからパスタをソースの中に投入して混ぜる方法で作ってるんですけど、ダマになっちゃうこともあるんです。
どうしたら失敗しないで出来るのか、誰か教えて欲しいです。

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